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中煙餐廳:小餐廳出品創(chuàng)新
發(fā)表日期:2021/9/6 14:33:33

中煙餐廳:小餐廳出品創(chuàng)新

中煙餐廳:王俊杰

為持續(xù)提升餐廳渠道管理、烹飪管理、服務(wù)管理的水平,同時(shí)結(jié)合口味餐飲、健康餐飲、文化餐飲三方面著手進(jìn)行探索和創(chuàng)新。推出小餐廳出品圍邊,引入相關(guān)元素和杭州地域文化菜系的總體思路,根據(jù)甲方提供廣告語(yǔ)和菜系搭配來(lái)提現(xiàn)出品的,通過(guò)二個(gè)月的探討和摸索,創(chuàng)新品種10余種,并根據(jù)圍邊編排相呼應(yīng)的菜系,2021年8月27日通過(guò)甲方辦公室各領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定,并已運(yùn)用到接待中,得到甲方領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

荷合仙子:

冰鎮(zhèn)蓮子、百合,

結(jié)合西湖文化,用上干冰,仙氣飄飄。

荷合仙子.png


紅紅火火:

山門(mén)青蟹,蟹殼蟹身通紅,

寓意紅紅火火,蒸蒸日上。


平平安安:

蘋(píng)果里裝鵪鶉蛋,

諧音平安,也代表圓滿。


平平安安.png


心靈之旅:

花鳥(niǎo)祥云,吉祥如意

心靈之旅.png



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